Chế độ ăn dặm cho bé 11 tháng tuổi

Bé 11 tháng tuổi đã có thể ăn độc lập và làm quen với những món giống với các thành viên trong gia đình miễn là mẹ băm hoặc cắt nhỏ để bé dễ nhai và tiêu hóa. Trong giờ ăn, mẹ cần ngồi cạnh giám sát để tránh con bị hóc nghẹn. Ngoài ra, còn một số lưu ý quan trọng mà mẹ có thể tham khảo thông qua bài viết này. 

Lượng thức ăn của bé 11 tháng tuổi

Bé đã gần 1 tuổi và có thể ăn được đa dạng các loại thức ăn như trái cây, rau củ và thịt. Ngoài bú sữa mẹ hoặc uống sữa công thức, mỗi ngày bé cần ăn ba bữa chính và một bữa phụ để đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng. Thời gian cho các bữa ăn phụ thuộc vào thói quen hằng ngày của bé và ba mẹ.

Bữa chính của em bé 11 tháng tuổi

Mỗi ngày bé nên ăn bao nhiêu thức ăn?

Khẩu vị của bé phụ thuộc vào mức độ của các hoạt động thường ngày cũng như tốc độ tăng trưởng. Mỗi ngày, mẹ có thể cho bé ăn theo khẩu phần gợi ý dưới đây: 

• ½ chén ngũ cốc
• ½ chén rau củ
• ½ chén trái cây
• 3 thìa canh các sản phẩm từ sữa
• ½ chén ngũ cốc 
• 4 thìa canh thịt hoặc các thực phẩm giàu protein

*** Đây chỉ là lượng ăn tham khảo, dưới 12 tháng tuổi sữa mẹ/ sữa công thức vẫn là nguồn dinh dưỡng. Mẹ cần đảm bảo con ăn 500ml sữa mẹ/ sữa công thức mỗi ngày và ăn dặm dựa theo nhu cầu của con. Tuyệt đối không ép ăn theo lượng ăn tham khảo bên trên!

Xem thêm: >> Thực đơn full 30 ngày cho bé 11 tháng ăn dặm truyền thống

>> Chế độ ăn dặm cho bé 12 tháng tuổi

Cách xác định bé đã bú no hoặc uống đủ sữa công thức

Cho bé ăn thực sự là thử thách khó khăn với nhiều mẹ. Ngoài việc cho con ăn đa dạng các loại thực phẩm để hấp thụ đủ chất dinh dưỡng trong giai đoạn ăn dặm, mẹ cần chú ý đến lượng thức ăn của bé. Dưới đây là gợi ý để mẹ biết khi nào con đã no sữa.

Với bé bú sữa mẹ:

• Nếu bé vui vẻ, chơi ngoan sau mỗi lần bú nghĩa là bé đã uống đủ sữa.
• Bé chán nản khi bú chứng tỏ bé đã no.
• Nếu nước tiểu của bé trong và không có mùi thì có nghĩa bé đã bú no.
• Bé đi vệ sinh đều đặn

Với bé uống sữa công thức:

• Đổi cân nặng của con sang đơn vị pound rồi nhân lần lượt với 2 và 2,5 để được hai giá trị kết quả. Dựa vào đó, mẹ có thể cho bé uống lượng sữa ở trong giới hạn cho phép.
• Khi bé tròn 1 tuổi, mẹ giảm lượng sữa công thức và chỉ cho bé uống mỗi ngày một lần.
• Mẹ kiểm tra xem con có dùng đến 6 chiếc bỉm một ngày hay không.

Những thực phẩm tốt nhất cho bé 11 tháng tuổi

Trái cây

Trái cây chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất cao, rất phù hợp để đưa vào thực đơn của bé. Mẹ có thể cho bé ăn đa dạng các loại trái cây như cam, táo, chuối và lê.

Thịt gia cầm và cá

Cá và thịt gà là hai món ăn chứa rất nhiều protein cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển trí não của bé.

Phô mai

Các loại phô mai như phô mai tươi, phô mai cheddar, phô mai ricotta và phô mai sữa dê sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn cũng như cung cấp đủ protein cho bé.

Các loại đậu và ngũ cốc

Bé có thể ăn bất cứ món nào nấu từ nguyên liệu là đậu và ngũ cốc. Trong thực đơn của bé, mẹ nên cải biến và thay đổi món để bé hứng thú hơn với bữa ăn.

Các sản phẩm từ sữa

Các sản phẩm như sữa chua đều rất tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe của bé. Tuy nhiên, mẹ chưa nên vội cho bé uống sữa tươi vì sản phẩm này chứa hàm lượng protein và muối khoáng cao gây gánh nặng cho thận. 

Rau lá xanh 

Những loại rau lá xanh giàu sắt, đặc biệt là cải bó xôi và cỏ cà ri, rất có lợi cho bé. 

Rau củ

Tất cả các loại rau củ đều tốt cho bé. Mỗi bữa ăn, mẹ nên cho bé ăn ít nhất 3 loại rau xanh để đảm bảo chất xơ. 

Trứng

Trứng, đặc biệt là lòng đỏ trứng, không thể nằm ngoài danh sách những thực phẩm tốt nhất cho bé. Ngoài chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, trứng cũng là một món dễ ăn và dễ tiêu hóa. 

Mẹ có thể tham khảo thêm bài viết: 18 siêu thực phẩm ăn dặm cho bé để đa dạng thực đơn ăn dặm của trẻ!

Công thức ăn dặm cho bé 11 tháng tuổi

Bánh mềm

Nguyên liệu: 

• ½ chén bột mì
• 1 chén nước sạch
• ½ thìa cà phê bột hạt điều hoặc bột hạnh nhân xay
• ½ thìa cà phê bơ sữa 
• 1 quả chà là xay nhuyễn

Cách thực hiện: 

• Đun nóng bơ sữa trâu trên chảo, bỏ bột mì vào chảo và rang, đảo đều
• Khi bột có mùi thơm, thêm nước và bột chà là xay nhuyễn
• Khuấy đều hỗn hợp để tránh vón cục. Lúc này, mẹ có thể cho thêm bột trái cây sấy khô để tăng thêm hương vị
• Khi hỗn hợp bắt đầu chín, tắt bếp 
• Để hỗn hợp sên lại và nguội.

Mì ống với cải bó xôi và phô mai tươi

Nguyên liệu:

• 1 chén mì ống
• 1 bó cải bó xôi
• 1 chén phô mai tươi bào
• Nước sạch
• Muối

Cách thực hiện:

• Cho mì ống vào nồi nấu cho mềm (mẹ có thể nghiền nhỏ để bé dễ ăn hơn)
• Rửa sạch cải bó xôi và luộc đến khi mềm
• Cho phô mai vào và nấu tan chảy
• Để hỗn hợp nguội và xay nhuyễn với một ít nước
• Nêm thêm muối nếu cần
• Trộn hỗn hợp với mì ống và cho bé ăn.

Cơm nấu cà rốt và ngô ngọt

Nguyên liệu: 

• ¼ chén hành thái nhuyễn
• ½ chén hạt ngô ngọt luộc
• ¼ chén cà rốt thái nhỏ
• ½ chén gạo
• 1 thìa canh bơ
• Bột tiêu xay
• Nước sạch

Cách thực hiện: 

• Đun chảy bơ trên chảo và cho hành vào đảo đều cho vàng thơm
• Cho ngô ngọt, cà rốt và bột tiêu vào chảo, nấu trong ít phút và tắt bếp
• Để nguội và nghiền sơ/ nghiền nhuyễn tùy sở thích của bé
• Cho nước vào nồi, nấu cơm đến khi mềm
• Cho hỗn hợp đã để nguội vào cơm, trộn đều
• Để cơm nguội bớt và cho bé ăn.

Gà viên chiên

Nguyên liệu: 

• 1 lòng trắng trứng
• 1 quả táo (đã gọt vỏ và bào nhỏ)
• 1 nhánh tỏi
• 1 chén thịt gà xay
• Bột tiêu
• Dầu ăn 

Cách thực hiện:

• Trộn đều thịt gà xay, táo bào, tỏi, bột tiêu rồi vo viên thành các hình mà bé thích
• Phết đều lòng đỏ trứng lên mặt ngoài của các viên gà xay hoặc nhúng viên gà vào bát trứng
• Chiên hoặc nướng viên gà cho đến khi chín đều.

Súp đậu tây

Nguyên liệu:

• 1 củ hành nhỏ băm nhuyễn
• ½ chén đậu tây ngâm qua đêm
• 2 nhánh tỏi băm nhuyễn 
• 1 củ khoai tây nhỏ, cắt khúc nhỏ
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê bơ
• Bột tiêu đen
• Muối
• Nước

Cách thực hiện: 

• Đun nóng bơ trong nồi áp suất
• Cho tỏi băm nhuyễn vào và đảo đều trong 1 phút
• Sau đó, cho hành băm vào nồi đảo đến khi vàng
• Cho khoai tây cắt nhỏ và nấu mềm
• Tiếp theo, cho đậu vào, nấu trong ít phút
• Đổ 2 chén nước vào nồi, nấu đến khi đậu chín và mềm để nghiền
• Trộn hỗn hợp cho đến khi sền sệt và đun sôi lên
• Thêm nước cốt chanh, bột tiêu và muối
• Để nguội và cho bé ăn.

Bí quyết cho bé ăn

• Khử trùng những dụng cụ ăn của bé như thìa, đĩa, tô hay cốc thủy tinh bằng cách ngâm trong nước nóng và lấy ra lau khô khi cần dùng đến. 
• Mỗi khi cho bé ăn món mới, mẹ hãy để ý xem bé có dấu hiệu dị ứng thức ăn hay không. Để chắc chắn hơn, mẹ nên đợi từ 3 đến 5 ngày mới cho bé ăn món mới. 
• Nếu bé chưa được 1 tuổi, mẹ chưa nên thêm đường hay muối vào thức ăn và tránh cho bé dùng sữa bò và mật ong. 
• Ngoài cho bé ăn thức ăn, mẹ vẫn cần cho bé bú hoặc uống sữa công thức đều đặn.
• Nếu có bất kỳ băn khoăn gì về thói quen ăn uống của con, mẹ nên tìm gặp bác sĩ nhi khoa và xin lời khuyên. 

Bé yêu đang ngày càng phát triển và luôn tò mò về thế giới xung quanh mình. Đây chính là thời điểm mà mẹ nên cho bé ăn từng món một và làm quen với mâm cơm gia đình. Để bé có sức khỏe tốt, mẹ nên đa dạng hóa nguồn thực phẩm, tự tay chế biến những món ăn lành mạnh và bổ dưỡng. 

Mời ba mẹ tham khảo lý do nên cho trẻ ăn dặm cùng với gia đình với bài viết:  Tập cho bé ăn dặm cùng gia đình

Những điều mẹ cần lưu ý

• Mẹ hãy tham khảo công thức trên và điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị và sở thích của bé.
• Tuyệt đối không ép bé ăn.
• Khi cho bé uống sữa công thức, cần đọc kỹ hướng dẫn sử dụng và dùng thìa kèm theo để đong chính xác lượng bột. 
• Trong những ngày đầu của quá trình ăn dặm, mẹ nên cho bé ăn cháo loãng hay súp. Khi bé lớn hơn, tăng độ đặc của hỗn hợp lên sao cho phù hợp với khả năng nhai của bé. Đồ ăn quá đặc có thể khiến dạ dày bị quá tải trong khi quá loãng cũng làm bé nhanh đói hơn.
• Khẩu vị của bé thay đổi theo từng ngày và việc bé ăn ít là điều hoàn toàn bình thường. Tuy nhiên, nếu bé liên tục ăn ít 3-4 ngày liền, mẹ hãy đưa bé đến gặp bác sĩ để kiểm tra. 
• Bé có thể ăn ít hơn trong giai đoạn mọc răng hoặc khi mệt. Khi đó, mẹ nên cho bé bú hoặc uống sữa công thức nhiều hơn để đảm bảo dinh dưỡng và tiếp tục cho bé ăn khi khỏe lại.
• Dừng cho bé ăn nếu bé bị đi ngoài.
• Nếu ban đầu bé không muốn ăn, mẹ nên thay đổi hương vị món ăn bằng các hương tự nhiên từ quế, bột thì là, nước chanh, lá cà ri,...
• Nếu bé dị ứng với đậu phộng, gluten hay trứng, mẹ cần gặp bác sĩ để được tư vấn trước khi cho con ăn những loại thức ăn có những thành phần trên.

Nguồn: Parenting.firstcry