Chế độ ăn dặm cho bé 1 tuổi

1 tuổi là cột mốc quan trọng trong quá trình phát triển của bé. Lúc này, bé có thể nhai thức ăn rắn. Tuy nhiên, nhiều mẹ sẽ lo lắng về thực đơn khi bé cần nhiều dưỡng chất hơn cho hoạt động thể chất và phát triển não bộ. Giờ đây, mẹ có thể hoàn toàn yên tâm khi có sự hỗ trợ từ POH. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây mẹ nhé. 

Những thực phẩm tốt cho bé 1 tuổi

Đến độ tuổi này, bé đã có thể ăn được những món giống với cả nhà, miễn là mẹ không nêm quá nhiều muối.

Có rất nhiều loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao mà lại dễ tìm mua và cách chế biến cũng đơn giản:

Ngũ cốc

Đây là loại thực phẩm mà mẹ không thể bỏ qua khi xây dựng thực đơn cho bé yêu. Khi lựa chọn ngũ cốc, mẹ nên chọn loại nguyên cám để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Tùy vào sở thích của bé mà mẹ có những cách chế biến khác nhau, ví dụ như kết hợp với sữa. 

Dưa leo

Dưa leo là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa phụ giàu vitamin. Khi cho bé ăn, mẹ nên cắt thành các thanh dài và nhỏ để bé dễ cầm. 

>> Trẻ trên 1 tuổi biếng ăn, ba mẹ phải làm sao?

Các loại đậu

Các loại đậu chứa nhiều protein, tốt cho sự phát triển cơ bắp. Mẹ có thể chế biến nhiều món từ nguyên liệu này như súp đậu xay nhuyễn, bánh đậu. 

Súp rau củ

Rau củ là nguồn thực phẩm có nhiều lợi ích đối với sức khỏe của bé và súp là một trong những món dễ chế biến nhất. Mẹ có thể nấu súp cà rốt hay khoai tây cho bé để cung cấp chất xơ và giúp bổ mắt. Ngoài ra, khi sơ chế, mẹ nên cắt nguyên liệu thành miếng nhỏ, vừa ăn.

Đậu nành

Đậu nành được xem là nguồn cung cấp protein dồi dào cho người ăn chay trường. Thực phẩm này cũng rất tốt cho bé yêu và mẹ nên bổ sung vào chế độ dinh dưỡng của con.

Thịt gà

Khi chọn thịt gà cho mâm cơm gia đình, mẹ nên kiểm tra nguồn gốc xuất xứ, chỉ nên mua gà sạch, không chứa hóc-môn tăng trưởng. Thịt gà cho bé nên được nấu mềm, xé nhỏ, bỏ xương và không được cay quá. 

Cá

Đối với món cá, mẹ không nên chiên vì quá trình chiên sẽ khiến món ăn mất đi nhiều chất dinh dưỡng. Thay vào đó, mẹ nên kho hoặc nấu súp xay nhuyễn. Vì cá có nhiều xương nên khi chế biến mẹ hãy cẩn thận lọc hết xương để tránh khiến bé bị hóc. 

Công thức các món ăn dặm cho bé 1 tuổi

Táo chiên xù

Nguyên liệu:

• 1 quả táo 
• ¼ chén bột
• ½ thìa cà phê đường
• Bột quế
• ½ chén trứng đánh đều
• ¼ chén bơ sữa
• Muối

Cách thực hiện:

• Trộn đều bột, đường, muối, bột quế vào tô
• Trộn trứng và bơ sữa vào một tô khác
• Táo bỏ lõi, cắt lát tròn với độ dày vừa phải
• Trộn hỗn hợp ở 2 tô với nhau
• Nhúng táo lát vào hỗn hợp và chiên ngập dầu
• Để nguội và cho bé ăn

Bánh giòn bột đậu xanh

Nguyên liệu: 

• Bột mì 
• ½ thìa canh bột đậu xanh
• ½ của hành băm nhuyễn
• Muối ăn
• 1 thìa cà phê bột rau mùi
• 1 thìa canh rau mùi thái nhỏ
• 3-4 thìa cà phê dầu ăn

Cách thực hiện:

• Trộn bột đậu xanh, bột mì, hành băm, bột rau mùi, rau mùi thái nhỏ cho đến khi được hỗn hợp nhão
• Đun chảy bơ trên chảo
• Cho hỗn hợp vào chảo rán vàng đều hai mặt
• Để nguội và cho bé ăn (có thể ăn kèm bơ)

Cháo nhạt

Cháo là một món dễ nấu và có nhiều cách chế biến như cháo khoai tây, cháo cà rốt, cháo cải bó xôi…

Nguyên liệu:

• ⅔ chén gạo
• ⅓ chén đậu xanh 
• 2 nhánh tỏi

Cách thực hiện:

• Rửa sạch, ngâm gạo và đậu trong 30 phút
• Sau 30 phút, để ráo nước
• Cho gạo và đậu vào nồi áp suất, thêm 3 chén nước
• Nấu đến khi gạo và đậu mềm 
• Để nguội, nêm gia vị (nếu cần) và cho bé ăn

Bánh mì nướng

Nguyên liệu:

• 2 lát bánh mì đen
• 1 quả trứng
• 1 quả chuối nhỏ xay nhuyễn
• ½ chén sữa
• Dầu ăn

Cách thực hiện:

• Trộn sữa, chuối xay và trứng vào tô cho đến khi thành hỗn hợp lỏng
• Đun nóng dầu ăn trên chảo
• Nhúng 2 lát bánh mì vào hỗn hợp và cho vào chảo chiên đều hai mặt
• Để nguội bớt và cho bé ăn

Cháo yến mạch với chuối

Nguyên liệu:

• 1 chén yến mạch
• 1 quả chuối
• 3 chén nước

Cách thực hiện:

• Cho nước và yến mạch vào nồi áp suất, nấu trong 20-25 phút (hoặc thêm) cho yến mạch mềm
• Để yến mạch nguội hoàn toàn và nghiền nhuyễn
• Chuối lột vỏ, cắt miếng vừa ăn và cho vào cháo khoảng 2 phút
• Để nguội, múc ra chén và cho bé ăn

Bí quyết cho bé ăn dặm

• Mẹ nên cho bé ăn đa dạng thức ăn vì nhiều bác sĩ cho rằng cho bé ăn cùng một món trong thời gian dài sẽ khiến bé kén ăn.
• Bé cần được kiểm tra dị ứng thức ăn thường xuyên vì ăn đa dạng món cũng khiến bé có nguy cơ dị ứng với thành phần nào đó trong thức ăn.
• Không đột ngột thay đổi chế độ ăn từ thức ăn lỏng sang thức ăn rắn mà phải để bé có thời gian để thích nghi. Trước khi cho bé ăn thức ăn rắn, mẹ nên chuẩn bị những món ở dạng mềm, dạng nửa rắn rồi mới đến dạng rắn.
• Thời điểm tốt nhất cho bé ăn thức ăn rắn là lúc thức dậy vào buổi sáng hoặc sau giờ ngủ trưa.
• Trong giờ ăn, bé nên được ngồi trên ghế ăn dặm cao. Điều này không chỉ giúp bé an toàn mà còn giúp mẹ dễ cho bé ăn hơn. 
• Để bé làm quen với một món mới, mẹ cần cho bé ăn thử ít nhất 15 lần. 
• Tuyệt đối không ép bé ăn. Có thể lúc đó bé không đói hoặc món đó không hợp khẩu vị. 

Ăn uống lành mạnh được hình thành như một thói quen với rất nhiều nỗ lực và thời gian. Vì vậy, mẹ phải thật kiên nhẫn và tâm lý để hiểu được những suy nghĩ và nhu cầu của con. 

Những điều mẹ cần lưu ý

• Mẹ hãy tham khảo thực đơn trên và điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị và yêu cầu của bé.
• Tuyệt đối không ép bé ăn.
• Khi cho bé uống sữa công thức, cần đọc kỹ hướng dẫn sử dụng và dùng thìa kèm theo để đong chính xác.
• Trong những ngày đầu của quá trình ăn dặm, mẹ nên cho bé ăn cháo loãng hay súp. Khi bé lớn hơn, tăng độ đặc của hỗn hợp lên sao cho phù hợp với khả năng nhai của bé. Đồ ăn quá đặc có thể khiến dạ dày bị quá tải trong khi quá loãng cũng làm bé nhanh đói hơn.
• Nhiều bé có đôi lúc ăn ít hơn bình thường và mẹ không cần lo lắng về điều này. Tuy nhiên, nếu bé liên tục ăn ít 3 đến 4 ngày liền, mẹ hãy đưa bé đến gặp bác sĩ.
• Bé có thể ăn ít hơn trong giai đoạn mọc răng hoặc khi mệt. Khi đó, mẹ nên cho bé bú hoặc uống sữa công thức nhiều hơn để đảm bảo dinh dưỡng và cho bé ăn trở lại khi bé khỏe.
• Dừng cho bé ăn nếu bé đang bị đi ngoài.
• Nếu ban đầu bé không muốn ăn, mẹ nên thay đổi hương vị món ăn bằng các hương tự nhiên từ quế, bột thì là, nước chanh, lá cà ri,...
• Nếu bé dị ứng với đậu phộng, gluten hay trứng, mẹ cần gặp bác sĩ để được tư vấn trước khi cho con ăn những loại thức ăn có những thành phần trên.

Nguồn: Parenting.firstcry