Thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng - Tuần 2

Chúng tôi đã tạo ra 10 thực đơn ăn dặm trong 10 tuần đầu tiên cho các bé đã được sáu tháng tuổi, nhằm giúp các con dần làm quen với nhiều loại thực phẩm và hương vị mới hấp dẫn.

Chúng tôi đã lên kế hoạch cho các bữa ăn dễ chuẩn bị mà mẹ và bé có thể chia sẻ mỗi tuần.

Thực đơn ăn dặm ở tuần 10 cho các bé có gì?

Trong bài viết này các mẹ sẽ tìm thấy tất cả các công thức nấu ăn và thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng tuổi tuần 2, bao gồm công thức nấu ăn trưa dành cho một đến hai người, và công thức cho bữa tối bốn người.

 

 

Công thức nấu ăn cho Thứ 2

Ratatouille (suất nhỏ)

Một phần ăn

Nguyên liệu

• 1 muỗng cà phê dầu ô liu
• Một nửa củ hành tây, thái nhỏ
• 1 quả bí xanh nhỏ, thái hạt lựu
• 1 quả ớt chuông vàng hoặc đỏ nhỏ, bỏ hạt và thái hạt lựu
• Vài lát cà tím, thái hạt lựu
• 4 quả cà chua, gọt vỏ và bỏ hạt

Cách làm

Nhẹ nhàng xào hành tây với một chút dầu và thêm vào tất cả các loại rau khác. Khuấy đều, đậy nắp rồi giảm nhiệt và nấu cho đến khi rau mềm (khoảng 30 phút).

Có thể ăn kèm với couscous được nấu theo hướng dẫn trên bao bì.

Lưu ý**: Mẹ nên cho bé ăn liên tục một món mới trong 3-5 ngày dể thử dị ứng

Mì Ý sốt Bolognese

Bốn phần ăn

Nguyên liệu

• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 200g thịt bò bít tết
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 4 cây nấm lớn, thái lát
• 1 củ cà rốt, xay nhuyễn
• 1 hộp cà chua 400g, xắt nhỏ
• 230ml nước dùng từ rau củ
• 2 muỗng canh cà chua xay nhuyễn
• Muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen xay
• 300g mì spaghetti
• 2 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ

 

 

Cách làm

Làm nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa, thêm thịt băm và hành tây vào chiên trong năm phút, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi thịt băm có màu nâu và hành tây mềm.

Thêm nấm và cà rốt vào đảo khoảng một phút, sau đó cho thêm cà chua đóng hộp, rau, cà chua xay nhuyễn, nước sốt Woreopershire và hạt tiêu đen xay.

Khuấy đều và đun sôi, sau đó cho nhỏ lửa và đun trong 15 đến 20 phút cho đến khi nước sốt đặc lại.

Đặt mì vào trong một chiếc nồi sâu chứa đầy nước muối đã đun sôi và nấu theo hướng dẫn ghi trên bao bì, sau đó để ráo nước.

Để thưởng thức, các mẹ chia mì spaghetti đã nấu chín vào bốn cái đĩa, dùng muỗng múc các phần nước sốt Bolognese bằng nhau lên mì rồi rắc rau mùi tây lên.

Lưu ý**: Mẹ nên cho bé ăn liên tục một món mới trong 3-5 ngày dể thử dị ứng

Công thức nấu ăn cho Thứ 3

Bánh pizza muffin

Hai phần ăn

Nguyên liệu

• 2 bánh Muffin (bánh xốp nướng)
• Topping pizza
• 50g phô mai Mozzarella bào

Cách làm

Làm nóng lò trước đến 200 độ C. Cắt bánh muffin làm đôi và đặt lên khay nướng.

Trải đều topping pizza lên trên mỗi lát bánh rồi rắc phô mai lên trên, sau đó nướng trong lò đã được làm nóng cho đến khi phô mai sủi bọt (khoảng 10 phút). Để nguội một chút trước khi thưởng thức.

Lưu ý**: Mẹ nên cho bé ăn liên tục một món mới trong 3-5 ngày dể thử dị ứng

Mì ống cá thu hun khói

Bốn phần ăn

Nguyên liệu

• 300g mì ống Farfalle
• 125g đậu Hà Lan đông lạnh
• 125g đậu tằm đông lạnh
• 1 gói cá thu hun khói không xương, bỏ da và vẩy
• Nửa gói lá rau bina 250g, rửa sạch
• 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 2 quả chanh, ép nước cốt và xay vỏ

Cách làm

Làm nóng một chảo nước sôi lớn, thêm mì ống và đun nhỏ lửa trong bảy phút. Sau đó cho đậu Hà Lan đông lạnh và đậu tằm vào nấu thêm ba đến bốn phút nữa, cho đến khi mì ống và rau củ mềm.

Chắt hết nước rồi cho cá thu và rau bina vào đun cho chín.

Cho một chút dầu ô liu và nước chanh lên rồi rắc vỏ chanh xay vào, nêm nếm với hạt tiêu đen rồi thưởng thức.

Lưu ý**: Mẹ nên cho bé ăn liên tục một món mới trong 3-5 ngày dể thử dị ứng

Công thức nấu ăn cho Thứ 4

Bánh cá

Món bánh cá ăn dặm cho bé

Bữa ăn ngon miệng này có chứa sắt, đồng thời cũng là một nguồn vitamin B tốt cho mẹ và bé.

Một phần ăn

Nguyên liệu

• 1 lon cá ngừ nhỏ, để ráo nước và xay nhuyễn
• 2 muỗng canh vụn bánh mì trắng hoặc nâu
• Nửa muỗng cà phê húng tây
• 1 quả trứng, đã được đánh lên
• Một ít vỏ chanh xay

Cách làm

Trộn đều các nguyên liệu với nhau cho đến khi bạn có được hỗn hợp bột mịn và dẻo. Nặn thành các miếng bánh nhỏ, làm nóng một ít dầu rồi nhẹ nhàng chiên bánh cá cho đến khi xuất hiện màu vàng nâu ở cả hai mặt.

Có thể ăn kèm với khoai tây nghiền, cà chua bi và salad.

Lưu ý**: Mẹ nên cho bé ăn liên tục một món mới trong 3-5 ngày dể thử dị ứng

Thịt viên sốt dứa ăn cùng cơm

Bốn phần ăn

Món ăn này có vị ngọt tự nhiên từ dứa, đồng thời là nguồn cung cấp Vitamin B, Vitamin C và Sắt.

Nguyên liệu

• 2 củ hành
• 4 tép tỏi
• 600g thịt lợn nạc băm
• 4 thìa nhỏ dầu ô liu
• 600g dứa đóng hộp, để ráo nước và thái hạt lựu
• 400g giá
• 4 muỗng cà phê bột ngô
• 400ml nước ép dứa
• 4 muỗng cà phê giấm
• 4 muỗng cà phê đường nâu
• 200g gạo

Cách làm

Cho hành tây và tỏi vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi có được hỗn hợp nhỏ vụn. Trộn hỗn hợp này với thịt băm và nêm gia vị, sau đó viên thành 48 viên thịt nhỏ.

Các mẹ nên làm ẩm tay trước để hỗn hợp không bị dính nhé. Làm nóng dầu ô liu trong một cái chảo chống dính lớn.

Cho thịt viên vào chiên khoảng 10 phút trên lửa vừa cho đến khi chín. Lật viên thịt lại và chiên tương tự để chúng có màu sắc đồng đều.

Thêm dứa và giá vào, đun nhỏ lửa và đảo đều trong sáu hoặc bảy phút nữa. Trộn bột ngô với nước ép dứa, giấm và đường rồi đổ lên thịt viên, tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp đặc lại và thưởng thức với cơm đã được nấu chín.

Lưu ý**: Mẹ nên cho bé ăn liên tục một món mới trong 3-5 ngày dể thử dị ứng

Công thức nấu ăn cho Thứ 5

Thịt gà hầm

Bốn phần ăn

Nguyên liệu

• Một nửa củ hành tây, thái nhỏ
• 1 miếng ức gà, bỏ da và thái hạt lựu
• 1 thìa nhỏ dầu ô liu
• 1 củ cà rốt, gọt vỏ và thái hạt lựu
• 1 bó lá thơm Garni
• 3 hoặc 4 cây nấm mỡ, rửa sạch và thái lát mỏng
• 150ml nước
• 50g đậu Hà Lan đông lạnh, để rã đông

Cách làm

Xào hành tây và thịt gà trên lửa nhỏ cho đến khi gà chín đều các mặt. Thêm cà rốt, lá thơm và nấm vào đảo đều một lúc trước khi thêm nước.

Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút rồi cho đậu Hà Lan vào nấu thêm năm phút nữa. Bỏ lá thơm ra và trộn đều rồi thưởng thức.

Lưu ý**: Mẹ nên cho bé ăn liên tục một món mới trong 3-5 ngày dể thử dị ứng

Kedgeree - món ketri (cơm với cá, trứng, hành)

Bốn phần ăn

Nguyên liệu

• 300g cá tuyết hoặc loại cá trắng khác
• Sữa tách kem
• 3 quả trứng lớn
• 1 muỗng canh bơ
• 4 củ hành tây, xắt nhỏ
• 300g gạo
• 1 lít nước dùng từ rau củ
• Nửa muỗng cà phê bột cà ri
• 100g đậu Hà Lan đông lạnh

Cách làm

Chần cá bằng sữa trong khoảng 10 phút, sau đó để ráo nước.

Cho trứng vào nồi nước lạnh và đun sôi rồi để thêm 10 phút, đợi đến khi trứng nguội bớt thì bóc vỏ.

Cho bơ vào trong một chiếc nồi lớn và xào hành lá cho mềm. Đổ bột cà ri và gạo vào, chế thêm nước dùng từ rau củ và đun sôi. Vặn nhỏ lửa và đun tiếp cho đến khi gạo ngấm, khoảng 10 đến 12 phút.

Khi gạo đã chín, cho cá, trứng và đậu Hà Lan vào đun nóng rồi thưởng thức.

Lưu ý**: Mẹ nên cho bé ăn liên tục một món mới trong 3-5 ngày dể thử dị ứng

Công thức nấu ăn cho Thứ 6

Súp lơ và mì ống phô mai

Súp lơ và mì ống phô mai

Bữa ăn chay ngon miệng luôn được yêu thích này là một nguồn cung cấp Vitamin C, Canxi và Vitamin B dồi dào cho cả gia đình đấy.

Nguyên liệu

• 50g mì ống
• 2 hoặc 3 nhánh nhỏ hoa súp lơ
• 250ml sữa bò nguyên chất
• 15g bơ
• 15g bột
• 50g phô mai Cheddar bào

Cách làm

Luộc mì ống trong nước cho mềm, hấp súp lơ phía trên mì ống trong vài phút cuối. Trong khi đó, bạn có thể làm sốt kem bằng cách đun nóng sữa, bơ và bột trong nồi, chú ý liên tục khuấy đều.

Khi hỗn hợp đặc lại thì thêm phô mai vào khuấy tiếp. Để ráo mì ống và súp lơ rồi cho vào đĩa, đổ nước sốt lên và bạn sẽ có ngay một món ăn hấp dẫn để thưởng thức.

Lưu ý**: Mẹ nên cho bé ăn liên tục một món mới trong 3-5 ngày dể thử dị ứng

 

 

Bò băm hầm ớt ăn kèm với cơm (Chilli - một món hầm cay có chứa ớt, thịt, cà chua và đậu)

Bốn phần ăn

Nguyên liệu

• 2 củ hành vừa, xắt nhỏ
• 1 tép tỏi, thái nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 nhúm bột ớt
• 1 quả ớt đỏ tươi, thái hạt lựu
• 1 muỗng cà phê thì là
• Hạt tiêu đen xay
• 450g thịt bò băm
• 2 muỗng canh sốt cà chua phơi nắng
• 2 lon cà chua đóng hộp 400g
• 1 thanh quế, bẻ làm đôi
• 2 lon đậu tây (đậu thận) 400g, để ráo nước

Cách làm

Làm nóng lò nướng đến 150 độ C. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho hành tây và tỏi vào đảo đến khi mềm.

Thêm bột ớt, ớt tươi, thì là và một chút gia vị vào, sau đó thêm thịt bò băm và tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp có màu nâu. Thêm sốt cà chua, cà chua đóng hộp, thanh quế và một ít nước.

Sau khi đun sôi thì vặn nhỏ lửa và nấu trong một tiếng rưỡi hoặc chuyển chảo vào lò nướng với khoảng thời gian tương tự.

Thêm đậu tây đóng hộp 30 phút trước khi món ăn hoàn thành.

Các mẹ đừng quên để dành một phần nhỏ cho bữa trưa ngày mai nhé.

Lưu ý**: Mẹ nên cho bé ăn liên tục một món mới trong 3-5 ngày dể thử dị ứng

Công thức nấu ăn cho Thứ 7

Khoai tây nướng với bò băm hầm ớt

Khoai tây nướng thơm ngon bổ dưỡng

Bốn phần ăn

Nguyên liệu

• 4 củ khoai tây vừa
• Số bò băm hầm ớt còn lại từ bữa tối hôm qua

Cách làm

Dùng dĩa đâm vài lỗ nhỏ lên củ khoai rồi đặt trong lò vi sóng. Một củ khoai tây nướng cỡ vừa sẽ mất từ ​​bốn đến bảy phút để nấu tùy thuộc vào độ mạnh của lò vi sóng.

Sau đó bạn có thể cho khoai tây vào lò nướng đã được làm nóng trước (ở 200 độ C) khoảng 10 phút để vỏ khoai có độ giòn.  

Hâm nóng món bò băm, sau khi khoai tây được nướng chín thì tách ra và cho vào.

Lưu ý**: Mẹ nên cho bé ăn liên tục một món mới trong 3-5 ngày dể thử dị ứng

Gà tây với mì ống và đậu Hà Lan

Bốn phần ăn

Nguyên liệu

• 200g mì ống
• 350g gà tây nạc, cắt thành dải
• 4 nhánh hành lá, xắt nhỏ
• 100g đậu Hà Lan đông lạnh
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 50g vụn bánh mì tươi
• 2 muỗng canh Creme Fraiche (Kem chua Pháp)
• 1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
• Hạt tiêu đen xay

Cách làm

Đun sôi nước trong một chiếc chảo lớn rồi nấu mì theo hướng dẫn ghi trên bao bì, thêm đậu Hà Lan vào hai phút cuối trước khi nấu xong mì.

Trong khi đó, làm nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo rán và đảo hành lá cùng gà tây. Khi gà tây được nấu chín (khoảng tám phút), thêm vụn bánh mì vào và đảo tiếp khoảng hai đến ba phút cho đến khi gà có màu vàng.

Để ráo mì ống và đậu Hà Lan, sau đó cho lại vào trong chảo và trộn cùng kem chua với hạt tiêu. Các mẹ có thể cho thêm phô mai Parmesan bào lên phần của mình để thưởng thức.

Lưu ý**: Mẹ nên cho bé ăn liên tục một món mới trong 3-5 ngày dể thử dị ứng

Công thức nấu ăn cho ngày Chủ nhật

Đùi lợn muối nướng, khoai tây nướng ăn kèm đậu dẹt và ngô bao tử

Bốn phần ăn

Nguyên liệu

• 3 kg đùi lợn muối cắt giữa với đốt ngón tay trái
• 2 lá nguyệt quế
• 1 muỗng canh hạt tiêu khô
• 1 bó lá thơm Garni (một miếng tỏi tây, một nhánh cần tây, lá nguyệt quế, một nhánh húng tây tươi)
• 2 quả cam
• 3 muỗng canh hạt tiêu đen xay (hạt tiêu tươi)
• 1 hũ mứt trái cây (mứt cam)
• Một nắm hương thảo tươi, nhặt lấy lá
• 4 muỗng dầu ô liu
• 1,2kg khoai tây, gọt vỏ và cắt thành miếng
• 200g đậu dẹt
• 00g ngô bao tử

Cách làm

Đặt đùi lợn muối vào một cái nồi sâu ngập nước, sau đó thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu và lá thơm vào. Gọt vỏ từ vỏ cam và thêm vào nước, rồi vắt nước vào nồi.

Sau khi đun sôi thì đậy nắp vào và tiếp tục đun trong 75 phút, chú ý thường xuyên dùng muôi để loại bỏ bớt chất béo. Bắc nồi khỏi bếp và để thịt tự nguội khoảng nửa giờ trong nước dùng nhằm dễ dàng lọc da.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C. Cho thịt lên thớt và dùng dao lọc bỏ da. Loại bỏ hết chất béo và để lại khoảng 1cm, rưới lên thịt theo kiểu đan chéo.

Đặt thịt vào khay và nướng trong 20 phút cho đến khi mỡ chảy ra lần nữa và thịt bắt đầu giòn nhẹ.

Lấy thịt ra khỏi lò, phết mứt cam lên, thêm hương thảo rồi đặt lại vào lò nướng trong khoảng một giờ và thường xuyên nếm thử cho đến khi thịt giòn.

Trong khi đó, tiếp tục làm khoai tây nướng khi còn khoảng 1 tiếng 15 phút trước khi thịt được lấy ra khỏi lò.

Cho khoai tây vào một cái nồi lớn đầy nước sôi, luộc khoảng 10 phút đến khi vỏ bắt đầu mềm ra. Để ráo nước trong một cái chao trong vài phút, sau đó quăng cái chao vài lần để lật khoai tây lên.

Thêm bốn muỗng canh dầu ô liu vào khay nướng. Đặt khay vào tầng trên cùng trong lò để làm nóng, sau đó cẩn thận cho khoai tây vào khay.

Nếu vỏ khoai bị rời ra thì hãy phủ lại nó lên nhé. Nêm muối và hạt tiêu rồi nướng trong lò khoảng 45 đến 50 phút.

Đun một nồi nước sôi lớn, thêm đậu dẹt và ngô bao tử vào đun nhỏ lửa trong năm phút.

Dành cho em bé, hãy trộn hỗn hợp đậu dẹt và ngô bao tử với một ít thịt đùi muối thôi nhé, bởi chúng khá mặn (25g chứa 0,4g muối).

Vì vậy chỉ một miếng nhỏ sẽ tạo hương vị cho bữa ăn của bé đồng thời cung cấp cho con thêm sắt và protein. Các mẹ có thể nghiền chúng với phần ruột khoai tây nướng mềm mịn và ngon miệng.

Lưu ý**: Mẹ nên cho bé ăn liên tục một món mới trong 3-5 ngày dể thử dị ứng

Lê chần nước ép táo

Món ăn này có chứa Vitamin C và là một nguồn cung cấp tốt Canxi và Vitamin B.

Bốn phần ăn

Nguyên liệu

• 4 quả lê chín, gọt vỏ và thái lát
• 2 muỗng canh nước ép táo
• 4 muỗng canh phô mai tươi Fromage Frais loại 8% chất béo
• Một nhúm bột quế

Cách làm

Nhẹ nhàng chần quả lê trong nước táo khoảng năm phút cho đến khi mềm, để nguội rồi ấn qua một cái rây và thêm bột quế cùng phô mai tươi.

Lưu ý**: Mẹ nên cho bé ăn liên tục một món mới trong 3-5 ngày dể thử dị ứng

Bánh mì trứng

Món bánh mỳ trứng

Eggy bread là một món ăn độc đáo và được hầu hết các em bé yêu thích, đồng thời đó là một nguồn cung cấp chất sắt và Vitamin B.  

Bốn phần ăn

Nguyên liệu

• 4 lát bánh mì mềm
• 4 quả trứng, đánh đều
• Một ít dầu hoặc bơ để chiên

Cách làm

Làm nóng dầu hoặc bơ trong chảo rán. Nhúng cả hai mặt bánh mì vào trứng. Cẩn thận đặt vào trong chảo và chiên cho đến khi màu vàng nâu xuất hiện ở cả hai mặt bánh.

Lấy bánh ra và đặt đặt vào giấy thấm dầu để loại bỏ bớt chất béo. Các mẹ có thể cắt bánh thành những que nhỏ cho bé cầm và thưởng thức phần của mình cùng với một vài lát cà chua hoặc cam Satsuma.

Lưu ý**: Mẹ nên cho bé ăn liên tục một món mới trong 3-5 ngày dể thử dị ứng

Nguồn: Babycenter