Cháo cá hồi cho bé ăn dặm cực dễ làm và thơm ngon bổ dưỡng

Cá hồi là một trong những thực phẩm tự nhiên có chứa dồi dào các chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể không tự tổng hợp được như omega, vitamin D, kẽm…

Từ 7 tháng tuổi, mẹ có thể đưa cá hồi vào thực đơn ăn dặm cho bé, trong đó cháo cá hồi là món vừa dễ ăn vừa dễ làm bất kể mẹ có cho bé theo phương pháp ăn dặm nào đi nữa.

Vậy nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm như thế nào để vừa ngon miệng, vừa giữ được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của loại cá này? Mẹ đọc bài viết này ngay nhé!

Cá hồi nấu với gì để tối ưu giá trị dinh dưỡng?

Cá hồi khi kết hợp với đầy đủ các nhóm chất cơ bản có thể đảm nhiệm vai trò là món ăn chính cho bé mà không cần chế biến thêm món ăn kèm.

Như vậy, với nguyên liệu chính là cá hồi, mẹ có thể rất nhiều lựa chọn phong phú để “hô biến” thành vô số món cháo cá hồi thơm ngon và bổ dưỡng cho bé ăn dặm:

• Nhóm tinh bột: Để nấu thành cháo, mẹ có thể sử dụng đa dạng các loại ngũ cốc như gạo nếp, gạo tẻ, yến mạch, khoai tây, khoai lang, đậu xanh.…
• Nhóm vitamin và khoáng chất: Các loại rau củ có thể kết hợp với cá hồi rất đa dạng mẹ có thể tha hồ lựa chọn như rau mồng tơi, cải bó xôi, bông cải xanh, rau ngót, cà chua, bí đỏ…
• Nhóm chất béo: Bản thân cá hồi có chứa hàm lượng chất béo cao, tuy nhiên khi nấu cháo cá hồi mẹ nên cho thêm chút dầu oliu để món ăn trở nên bùi béo, kích thích vị giác cho bé và hỗ trợ cơ thể chuyển hóa và hấp thu các loại vitamin từ rau củ dễ dàng hơn.

Cá hồi có thể kết hợp đa dạng các nhóm thực phẩm

Cách nấu cháo cá hồi cho bé không tanh

Để món cháo cá hồi luôn thơm ngon, không bị tanh và giữ được nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng, khâu quan trọng nhất là sơ chế và bảo quản cá hồi. 

Công thức chung để nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm

Bước 1: Chuẩn bị cháo

Mẹ có thể nấu sẵn một nồi cháo trắng và để ngăn mát tủ lạnh sử dụng trong vòng vài ngày.

Bên cạnh cháo gạo, yến mạch là thức ăn dặm khởi đầu rất thân thiện với hệ tiêu hóa của bé, tùy theo lứa tuổi, mẹ có thể lựa chọn các loại yến mạch cho bé ăn dặm một cách phù hợp.

Yến mạch chỉ cần ngâm nở trong nước sẽ dễ nấu và nhanh chín. Ngoài ra, mẹ có thể hấp chín khoai lang, khoai tây, rồi dằm nhuyễn và thêm nước là đã có món súp lạ miệng cho bé rồi đó. Tùy theo khả năng ăn thô của bé, mẹ điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

Chế biến và bảo quản cá hồi là công đoạn vô cùng quan trọng

Bước 2: Sơ chế cá hồi và các loại rau củ

Cá hồi nếu đã được cấp đông trước đó, mẹ nên để xuống ngăn mát cho cá rã đông tự nhiên. Ban đầu mẹ có thể xay nhuyễn các loại rau củ, rồi lọc qua rây để món cháo đạt được độ mềm mịn.

Mẹ chú ý tăng thô phù hợp với giai đoạn của bé để món cháo cá hồi luôn mới mẻ hấp dẫn với bé. Độ thô không chỉ được chú trọng ở việc xay nhuyễn cháo hay nấu cháo hạt vỡ mà còn nằm ở kích thước miếng cá hồi.

Ban đầu mẹ có thể dằm nhuyễn cá, sau đó dằm sơ qua dần để bé có cơ hội tập nhai và cảm nhận độ mềm và mùi vị thơm ngon của thịt cá. 

Bước 3: Xào thơm cá hồi

Mẹ có thể sử dụng thêm một chút hành khô để xào thịt cá cho dậy mùi thơm. Tai bước này, với bé trên 1 tuổi mẹ có thể cân nhắc nêm nếm thêm một chút gia vị khi ướp cá hồi để tăng hương vị cho bé. 

Bước 4: Nấu chín cháo trắng, cá hồi và rau củ đã chế biến

Mẹ chỉ nấu trong vòng vài phút để các loại rau củ giữ được vitamin và khoáng chất cần thiết.

Bước 5: Tắt bếp và thêm chút dầu ăn

Khi bé lớn hơn một chút, tại bước này mẹ nên chú ý cách trình bày, có thể chỉ đơn giản là thêm một vài nhánh rau thơm. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bắt mắt sẽ khơi dậy niềm yêu thích ăn uống tự nhiên cho bé.

6 món cháo cá hồi ăn dặm cho bé 7 tháng trở lên

Món 1: Cháo cá hồi rau mồng tơi cho bé ăn dặm

- Nguyên liệu: Gạo tẻ, rau mồng tơi 100g, cá hồi 100g, dầu oliu

- Cách làm: 

  + Với rau mồng tơi, mẹ nhặt lấy lá non rồi rửa sạch, sau đó cho vào cối xay sinh tố, thêm nước và xay nhuyễn

  + Mẹ luộc chín cá. Nước luộc cá được dùng để nấu cháo, còn thịt cá được dằm nhuyễn

  + Khi cháo đã sánh, mẹ cho cá vào nấu khoảng 1 phút, cho rau vào nấu thêm 2-3 phút rồi tắt bếp và thêm dầu oliu.

Rau mồng tơi kết hợp với cá hồi cho món cháo bổ dưỡng

Món 2: Cháo cá hồi khoai lang

- Nguyên liệu: Cá hồi, khoai lang, phô mai, gạo tẻ

- Cách làm:

  + Mẹ hấp chín khoai lang rồi dằm thật nhuyễn

  + Cá hồi được cắt nhỏ, xào thơm sau đó dùng thìa dằm nát

  + Khi đã chuẩn bị xong, mẹ múc cháo trắng vào nồi, cho hỗn hợp cá hồi và khoai lang đảo đều rồi cho tiếp phô mai. Cuối cùng mẹ tắt bếp và cho thêm 1 thìa nhỏ dầu ăn.

Cháo cá hồi khoai lang cho bé ăn dặm

Món 3: Cháo cá hồi đậu xanh cho bé ăn dặm

- Nguyên liệu: 10g đậu xanh. 80g gạo tẻ, 200g cá hồi, hành khô

- Cách làm: 

  + Đậu xanh được ngâm nước cho mềm, rửa sạch, để ráo và xay nhuyễn

  + Mẹ luộc cá hồi khoảng 5-7 phút rồi vớt ra xé nhỏ, xào thơm

  + Mẹ sử dụng nước luộc cá hồi cho gạo và đậu xanh vào nấu thành cháo

  + Cuối cùng mẹ cho cá hồi đã xào vào nồi nấu sôi khoảng 1 phút rồi tắt bếp, thêm dầu ăn.

Cháo cá hồi đậu xanh cho bé ăn dặm

Món 4: Cháo cá hồi khoai tây

- Nguyên liệu: Cá hồi 50g, khoai tây, hành tây, thì là, gạo nấu cháo

- Cách làm:

  + Khoai tây được gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu và hấp chín mềm. thì là được nhặt rễ, rửa sạch, và thái thật nhỏ. 

  + Mẹ cắt hành tây hạt lựu rồi xào chin.

  + Cá hồi được cắt miếng nhỏ rồi xào với hành khô 

  + Mẹ múc cháo trắng vào rồi, lần lượt them khoai tây, cá hồi, hành tây và thì là vào đảo đều

  + Cuối cùng mẹ tắt bếp và thêm dầu oliu

Cá hồi kết hợp với khoai tây làm nên món cháo bổ dưỡng

Món 5: Cháo yến mạch cá hồi cho bé 7 tháng

- Nguyên liệu: 30g yến mạch, 20 g cá hồi

- Cách làm:

  + Yến mạch được ngâm nở trong nước ấm khoảng 5 phút

  + Mẹ xào thơm cá hồi đến khi thịt cá săn lại

  + Mẹ vớt yến mạch ra rồi nấu đến khi sánh lại thì cho cá hồi vào đảo đều

  + Cuối cùng mẹ tắt bếp và thêm dầu oliu

*Với món cháo yến mạch, mẹ có thể thêm các nguyên liệu khác như bí đỏ, rau cải bó xôi, cà rốt… 

Cháo yến mạch cá hồi cho bé 7 tháng

Món 6: Cách nấu cháo cá hồi cà chua cho bé

- Nguyên liệu: Gạo tẻ: 40g, cá hồi 30g, cà chua 1 quả, ngô ngọt ¼ bắp

- Cách làm: 

  + Cà chua được bóc vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, băm nhuyễn

  + Ngô ngọt được tách hạt, rửa sạch. Sau đó mẹ luộc chín rồi xay nhuyễn. Nếu bé ăn thô chưa tốt thì mẹ chú ý lọc bớt bã qua rây.

  + Mẹ phi thơm hành khô, xào cà chua cho sôi lăn tăn rồi thêm cá hồi vào đảo đều.

  + Mẹ múc cháo trắng vào nồi, thêm lần lượt hỗn hợp cá hồi cà chua, ngô ngọt đun khoảng 1 phút. Sau đó mẹ tắt bếp và thêm một thìa nhỏ dầu ăn.