Hướng dẫn chuẩn bị, lưu trữ đồ ăn dặm an toàn cho bé

Tầm quan trọng của vệ sinh thực phẩm cho trẻ

An toàn vệ sinh và độ tươi của thực phẩm rất quan trọng khi con bắt đầu ăn dặm. Điều này là do hệ thống miễn dịch của bé kém phát triển hơn hệ thống của người trưởng thành. Dạ dày của bé rất nhạy cảm và dễ bị nhiễm trùng hơn.

Mẹ nên khử trùng thìa và các dụng cụ ăn dặm cho bé

Thời điểm tốt nhất để mẹ cho bé ăn dặm là sau sáu tháng theo như khuyến cáo của Bộ Y tế.

Nếu mẹ chọn thời điểm bắt đầu cho bé ăn dặm khi con chưa đủ sáu tháng, mẹ nên chú ý chăm sóc bữa ăn cho con cẩn thận hơn.

Mẹ nên khử trùng thìa cho bé ăn cho đến khi bé được sáu tháng tuổi và rửa bát, dụng cụ nhà bếp bằng máy rửa chén hoặc nước nóng. Sử dụng khăn sạch hoặc khăn giấy để lau khô chén đĩa.

Mời ba mẹ tham khảo: Lần đầu cho con ăn dặm? Mẹ nên tránh xa 5 loại thực phẩm này

Mức độ sạch thế nào là phù hợp?

Bạn không cần phải dọn dẹp để nhà bếp hoàn toàn vô trùng. Nhiều mẹ đang cố tiệt trùng mọi thứ thật sạch trong giai đoạn bé ăn dặm. Tuy nhiên, nhìn chung các mẹ cần đảm bảo những vệ sinh cơ bản như sau:

• Rửa tay trước khi bắt đầu chuẩn bị bữa ăn cho bé
• Rửa ghế ăn của trẻ, yếm ăn dặm và khu vực ăn uống bằng nước xà phòng nóng
• Nếu con ăn bằng tay, hãy rửa tay bé trước khi ăn
• Thay khăn lau bếp và khăn lau chén đĩa thường xuyên

Làm thế nào để chuẩn bị đồ ăn dặm cho bé an toàn?

Khi hâm nóng thức ăn của trẻ, các mẹ hãy đảm bảo nhiệt tỏa đều khắp đồ ăn. Mẹ có thể thấy hơi nước thoát ra từ đồ ăn.

Mẹ cũng nên để đồ ăn nguội bớt trước khi đưa cho bé. Thử một chút thức ăn vào bên trong cổ tay hoặc mu bàn tay để xem nhiệt độ đã ấm vừa phải hay không trước khi để bé ăn đồ ăn của mình.

Rửa sạch thực phẩm cho bé trước khi chế biến đồ ăn dặm cho bé

Rã đông thực phẩm đông lạnh kỹ trước khi mẹ nấu chín, trừ khi nhãn thực phẩm có ghi chú đặc biệt. Cách an toàn nhất để làm điều này là để đổ ăn trong tủ lạnh qua đêm hoặc sử dụng cài đặt rã đông trên lò vi sóng.

Đối với những món nhuyễn không cần hâm nóng, chẳng hạn như trái cây xay nhuyễn, các mẹ hãy kiểm tra xem những kiểu đồ ăn này đã được rã đông hoàn toàn trước khi đưa cho bé ăn. Lưu ý nhỏ là không bao giờ trữ lạnh lại thức ăn đã được rã đông.

Ngoài ra, mẹ hãy ghi nhớ những lời khuyên sau:

• Nếu bạn đang sử dụng lò vi sóng để hâm nóng thức ăn, hãy khuấy đều để đảm bảo nhiệt tỏa đều thực phẩm.
• Không hâm nóng thức ăn nhiều hơn một lần.
• Làm chín kỹ các món ăn liên quan tới trứng.
• Nấu thịt cho đến khi không còn màu hồng ở giữa.
• Rửa và gọt vỏ trái cây và rau quả, chẳng hạn như táo và cà rốt.
• Không cho bé ăn các loại hải sản sống

Làm thế nào để lưu trữ thực phẩm an toàn?

Mẹ có thể bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh để bé dùng dần

Thực hiện theo các mẹo sau để đảm bảo rằng mẹ đã lưu trữ thực phẩm của bé một cách an toàn:

• Nếu bạn nấu dự trữ trước thức ăn cho con, hãy làm nguội thực phẩm nhanh, khoảng thời gian lý tưởng nhất là trong vòng 90 phút. Sau đó lưu trữ những đồ ăn đó trong tủ lạnh. Cho vào tủ đông bất cứ thực phẩm nào sẽ không được sử dụng trong vòng 24 giờ.
• Nếu bé để lại thức ăn thừa trong bát của mình sau bữa ăn, hãy bỏ đồ ăn đó đi. Thực phẩm đã tiếp xúc với nước bọt có chứa vi khuẩn sẽ nhân lên nhiều lần nếu mẹ để dành.
• Kiểm tra ngày sử dụng tốt nhất và hạn sử dụng trên thực phẩm mà bạn cung cấp cho bé. Nếu hũ đựng thực phẩm còn lại đồ ăn chưa dùng tới, mẹ có thể giữ đồ ăn đó trong tủ lạnh trong vòng 24 giờ sau khi mở nắp. Tuy nhiên, bỏ đi thức ăn thừa đã được hâm nóng một lần và hộp mẹ đã đút cho bé ăn.
• Hãy chắc chắn rằng các tem nhãn trên lon và hộp thực phẩm còn nguyên.
• Kiểm tra nhiệt độ của tủ lạnh của bạn. Nhiệt độ lý tưởng nên nằm trong khoảng từ 0 đến 5 độ C. Mẹ có thể mua  nhiệt kế tủ lạnh từ các cửa hàng bán đồ điện tử nếu chưa có.

Nguồn: Babycenter